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松子的鉴别
您好,欢迎来到重庆御味缘食品公司网站!   2011-03-05 11:46:09 作者:SystemMaster 来源: 文字大小:[][][]

松子的鉴别
产地:
中国伊春、大小兴安岭等地区及俄罗斯等国家
功效:
软化心脑血管,降三高,美容养颜等太多保健作用,被誉为“血管清道夫”、“长寿果”。 可增强记忆力,是脑力工作者的健脑佳品。
杠杠—松子鉴别:
外壳颜色黄褐色、浅金黄色和栗褐色。颗粒均匀,开口并不大,有极少量不开口的,大约在1~2%。松籽仁饱满,呈白色或淡黄色。口味清香浓郁。
化学开口松籽:
外壳亮黄色的松子是添加片碱,焦亚硫酸钠,滑石粉加工后的结果。如果去壳后,壳内残留少许油渍(用手一摸可感觉到),那是矿物油,坚决不要!品尝亮黄色的松籽,由于它采用过多的添加剂,因此它的松香味会淡许多,而且不易存放。
化学开口松子的特征:外壳呈亮(暗)黄色,开口较大并均匀,部分壳内有油渍残留,松香味淡。
物理开口松籽:
栗褐色或外壳未经任何加工的松子,这类松子口味一流,就是丑了点。它属于纯物理开口的松子,天然绿色干果!坚持销售此类货,只是货源紧缺,价格坚挺。物理开口的松籽价格,要高于化学开口松籽价格。特别是在2009年年底~2010年年初!物理开口的松籽售价达到每斤80元左右。
松香味浓,并且香醇适口,没有哪个品牌的松子口味能与之媲美!就是成本太高!
物理开口松籽的特征:外壳呈栗褐色或原色,开口小,松香味浓郁。
“巴西松籽”鉴别
产地:
巴基斯坦、阿富汗等地区。
功效:
同上
巴西松籽鉴别:
1、巴西松籽壳薄如纸,所以会有破裂,但是如果破裂颗粒达到10%以上,请不要购买。原因有二:
一、加工过程中会污染果仁。
二、果仁暴露空气中,氧化加速。
两者因素会促使口味异常,不纯正。
巴西松籽的坏籽率较高,网上有的说在10~20%之间。但是优质的巴西松籽的坏籽率应该在5%左右。不应该超过10%。
2、看外壳颜色是否一致,对于色泽深、发暗的颗粒要剥开品尝,是否有异味,口味是否醇正;
3、看果仁及断面的颜色,发白、淡淡的黄色为正常。

 

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